火鍋的起源
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- 發布時間:2016-06-24 14:28
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【概要描述】關于火鍋的起源,有兩種說法:一種說戰國時期即有火鍋,史人以陶罐為鍋。另一種說是火鍋始于漢代,“斗”就是指火鍋。西漢?;韬钅刮奈镏谐鐾亮嘶疱亴嵨???梢娀疱佋谥袊延?000多年的歷史了?!段簳芬灿涊d,三國時期用銅所制的火鍋,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,但當時并不流行,后來隨著烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,火鍋的吃法在民間已十分常見,汴京開封的酒館
火鍋的起源
【概要描述】關于火鍋的起源,有兩種說法:一種說戰國時期即有火鍋,史人以陶罐為鍋。另一種說是火鍋始于漢代,“斗”就是指火鍋。西漢?;韬钅刮奈镏谐鐾亮嘶疱亴嵨???梢娀疱佋谥袊延?000多年的歷史了?!段簳芬灿涊d,三國時期用銅所制的火鍋,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,但當時并不流行,后來隨著烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,火鍋的吃法在民間已十分常見,汴京開封的酒館
- 分類:行業資訊
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- 發布時間:2016-06-24 14:28
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關于火鍋的起源,有兩種說法:一種說戰國時期即有火鍋,史人以陶罐為鍋。另一種說是火鍋始于漢代,“斗”就是指火鍋。西漢?;韬钅刮奈镏谐鐾亮嘶疱亴嵨???梢娀疱佋谥袊延?000多年的歷史了?!段簳芬灿涊d,三國時期用銅所制的火鍋,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,但當時并不流行,后來隨著烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,火鍋的吃法在民間已十分常見,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,到了明清時期,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代,火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為“壽喜燒(すきやき)”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。
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